Osmanlı Mutfağı & Tatlı Kitap 2 Cilt Takım (Ciltli) Ekitap İndir | PDF | ePub | Mobi
Aynitap.com edebiyat kulübüne hoş geldiniz. Bugün Osmanlı Mutfağı & Tatlı Kitap 2 Cilt Takım (Ciltli) kitabını sizler için incelemeye aldık. Lütfen beğendiğiniz kitapları satın alınız. Unutmayın ki yeni kitaplar yayınlanmazsa bizlerinde var olması mümkün olmayacaktır. Osmanlı Mutfağı & Tatlı Kitap 2 Cilt Takım (Ciltli) kitabı için satın alma linkini de aşağıda vereceğiz. Şimdi kitabımıza geçelim: Osmanlı Mutfağı & Tatlı Kitap 2 Cilt Takım (Ciltli) kitabı için yayınlanan açıklama ve basıl bülteni: Osmanlı Mutfağı & Tatlı Kitap 2 Cilt Takım (Ciltli) Osmanlı MutfağıOsmanlı Mutfağı', insanlığın uluslar olarak gruplandırıldığı bir çağda hemen herkese garip gelecek bir deyim. Milliyetçiliğin güçlenmeye başladığı on sekizinci yüzyıldan bu yana, giderek artan, bir biçimde; Türk, Yunan, Arnavut, Fransız, Alman, Japon, Çin, hatta İngiliz mutfağı deyimlerine sık sık rastlıyoruz. Ancak, aynı nedenlerden ötürü, adında bir ulustan çok bir devletin ön plana çıktığı 'Osmanlı Mutfağı' türünde bir deyimin kulaklarımıza yabancı geldiğini söylememiz gerek. Gerçi Çin ve Japonya'da birer imparatorluktu ancak oralarda kültürel anlamda tek bir öğe egemen, tek bir baskın bir kültür vardı. Osmanlılar'ın kültürel yapısı ise daha çok Bizans'tan devraldığı Roma İmparatorluğu'nunkini andırır. Çok kökenli, çok dinli, çok dilli, kısacası rengarenk bir halklar topluluğudur Osmanlı İmparatorluğu. Egemen kültür Türk kültürü olmakla birlikte, bu her şeyin de Türkler'le bağlantılı olması zorunluluğunu taşımaz. Milliyetçilikle zaten imparatorluğun geç dönemlerinde tanışan Osmanlı Devleti'nin böyle resmi bir tavrı olmamıştır. Mutfak adına bundan çıkarılacak sonuç bellidir. Osmanlı Mutfağı diye bir deyim kullanıyorsak bunun anlamı, daha çok başkent İstanbul'da en seçkin biçimini alan, İmparatorluğun bütün halklarının mutfak geleneklerine açık, buna karşılık Türk kültürünün az da olsa ağır bastığı, aynı zamanda tarihten gelen köklü mirası da barındıran bir Ortadoğu Mutfağı uygulamasından başka bir şey değildir. Tuğrul Şavkay'ın Osmanlı mutfağının farklı dönemlerini bir arada inceleyip yorumladığı ve kaynaklardan ulaştığı tariflerle zenginleştirdiği, mutfak uygulamalarının ise ünlü şef Aydın Yılmaz'ın elinden çıktığı temel bir eser. Kitap iki bölüm olarak hazırlanmış. Birinci bölüm; Mutfağın Ardındaki Felsefe Anadolu'ya Göç Öncesi Türk Mutfağı Bizans Geleneği Osmanlı İmparatorluğu’nun Kuruluş Döneminde Anadolu Türk Mutfağı Fatih Dönemi Kanuni Dönemi Son Dönem, başlıklarında incelenmiştir.İkinci Bölüm ise; anlaşılabilir tarifler ve anlatım (sayfa 50-292)Çorbalar, Kebaplar, Yahniler ve Pilakiler, Köfteler, Tava Yemekleri ve Mücverler, Yumurta Yemekleri, Hamur İşleri ve Börekler, Sebze Yemekleri, Dolmalar, Pilavlar, Hamur İşi Tatlılar, Helvalar, Meyveli ve Sütlü Tatlılar, Salatalar ve Turşular, Hoşaflar ve Şuruplar başlıkları altındaki tarifleri içermektedir. Yemek Uygulamaları Ünlü şef Aydın Yılmaz• Ansiklopedik boy • Bristol kuşe kağıt • Ofset baskı • Hardcover cilt, • Şömizli • 292 sayfa Tatlı Kitap -Türk ve Dünya TatlılarıTatlı Kitap, Türkler’ in mutfak tarihinde Anadolu'ya gelişlerini izleyen çok önemli bir gelişmenin bugün ulaşılan sonuçlarını gözler önüne seren ciddi bir araştırmanın ürünüdür. Türk tatlıcılığı yüzyıllardır Batı'nın, konuya ilgi duyan meraklıların gözünü kamaştırır. Türkler’ in Anadolu'ya gelişinden sonraki yaklaşık bin yıl içinde varılan bu nokta, yerel birikimleri değerlendirmesinin ötesinde, fethettiği topraklardaki tatlı kültürünü de benimseyerek geliştirmesi ve buna ulusal kimliğini yansıtması gerçekten gurur vericidir. Hangi mutfak kültürü kitabına bakılırsa bakılsın, hepsinde Anadolu tatlıcılığın Türk tarihinde bir dönüm noktası olduğu görülecektir. Bu toprakların eski sakinleri, Batı uygarlığında ki tatlıcılığın öncüleri olarak anılırlar. - Tuğrul ŞavkayKitap, iki bölümden oluşmaktadır. Birinci bölüm; Şekerin Dayanılmaz Çekiciliği Şeker ve Beslenme Şeker Denen Doğa Harikası Bal Pekmez ve Diğerleri Türlü Çeşitli Şeker Şeker ve Sağlığımız Şekeri Pişirmek Hoş Kokulu Şekerler Tatlı ve Tatlıcılık başlıklarında incelenmiştir. İkinci bölüm ise; Anlaşılabilir anlatım ve tarifler (sayfa 41-292) Temel Tarifler, Meyve ve Sebze Tatlıları, Sütlü Tatlılar, Dondurmalar, Hamur İşi Tatlılar, Helvalar, Kompostolar Hoşaflar, Şerbetler ve Şuruplar, Kurabiyeler, Kekler ve Çörekler, Pastalar, Reçeller ve Marmelatlar başlıkları altındaki tariflerden oluşmaktadır. Tarifler: Aydın Yılmaz, Niyazi Çapraz, Divan Pastaneleri, Adnan Aslan, Güllüoğlu-Nadir Güllü, Vefa Bozacısı, Hacı İbrahim Torunu, İbrahim Sedat Vefa tarafından verilmiştir • Ansiklopedik boy • Bristol kuşe kağıt • Ofset baskı • Hardcover cilt, • Şömizli • 292 sayfa Marka Belinay Yayınları Sayfa Sayısı 580 Diğer Yurt Dışı Satış Yok Stok Kodu KBELINAY59599 ***** Osmanlı Mutfağı & Tatlı Kitap 2 Cilt Takım (Ciltli) kitabını için satın alma linkleri: Osmanlı Mutfağı & Tatlı Kitap 2 Cilt Takım (Ciltli) kitabını satın al ***** Osmanlı Mutfağı & Tatlı Kitap 2 Cilt Takım (Ciltli) indirme linkleri: Osmanlı Mutfağı & Tatlı Kitap 2 Cilt Takım (Ciltli) kitabını PDF İndir Osmanlı Mutfağı & Tatlı Kitap 2 Cilt Takım (Ciltli) kitabını ePub İndir Osmanlı Mutfağı & Tatlı Kitap 2 Cilt Takım (Ciltli) kitabını Mobi İndir ***** Sizler için bugün Osmanlı Mutfağı & Tatlı Kitap 2 Cilt Takım (Ciltli) kitabını ele aldık. Osmanlı Mutfağı & Tatlı Kitap 2 Cilt Takım (Ciltli) kitabı için mümkün olduğunca fazla bilgiye yer vermek istedik. Bu bağlamda Osmanlı Mutfağı & Tatlı Kitap 2 Cilt Takım (Ciltli) kitabının yazarı, Osmanlı Mutfağı & Tatlı Kitap 2 Cilt Takım (Ciltli) kitabının fiyatı ve Osmanlı Mutfağı & Tatlı Kitap 2 Cilt Takım (Ciltli) yayınlanma yılı gibi bilgilere yer verdik. Umarız Osmanlı Mutfağı & Tatlı Kitap 2 Cilt Takım (Ciltli) kitabı için oluşturduğumuz yazımız hoşunuza gitmiştir. Bir sonraki kitap inceleme yazımızda görüşmek dileğiyle. Not: Bu web sitesi sadece Osmanlı Mutfağı & Tatlı Kitap 2 Cilt Takım (Ciltli) kitabı için tanıtım yapmaktadır. Hiçbir şekilde sunucularında dosya barındırmamakta ve korsan kitapçılığı desteklememektedir. Değerli okuyucumuz Osmanlı Mutfağı & Tatlı Kitap 2 Cilt Takım (Ciltli) kitabını beğendiyseniz emeğe saygı olarak mutlaka satın almanızı tavsiye ederiz. Osmanlı Mutfağı & Tatlı Kitap 2 Cilt Takım (Ciltli) kitabı yazarının sizlere daha fazla kitap sunabilmesi için bunun önemli olduğunu unutmayınız. ***** Sitemizde en çok okunan kitapları incelemek için buraya tıklayınız.
0 Yorum :
Yorum Gönder